Cooperation pro
Fachplanung für Gastronomie und Betriebsverpflegung als Teil des Projektteams.
Für Architekturbüros, Bauherren und Betreiber
Wir kommen früh, wenn Flächen noch verhandelbar sind
Aus dem Betriebskonzept ergeben sich Anforderungen an Produktion, Logistik, Anlieferung, Entsorgung und Technik, die im Entwurf berücksichtigt werden müssen. Wer sie später nachträgt, zahlt zweimal.
In der Ausführungsphase begleiten wir Ausschreibung, Vergabe und Abnahme der gastronomischen Bereiche und übernehmen die Einarbeitung des Betriebsteams bis zur Eröffnung.
Für das Marketing arbeiten wir mit Alexander Gérard, der Agentur Roboro aus Luxemburg oder dem Grafiker Ihrer Wahl zusammen.
Leistungen für Planungspartner
Vorentwurf
Machbarkeit, Flächenbedarf, Nutzerprofil und Betriebsmodell.
Entwurf
Funktionsplanung Küche und Service, Zonierung der Gastbereiche.
Ausführung
Ausschreibung Ausstattung, Vergabebegleitung, Abnahme.
Inbetriebnahme
Standards, Personalaufbau, Probeläufe, Begleitung nach Eröffnung.
Öffentliche Bauten
Erfahrung mit Gemeinden und Ministerien
Vergaberecht, Gremien und lange Entscheidungswege gehören zu unserem Alltag. Wir liefern die Unterlagen, die ein Verfahren braucht, und übersetzen zwischen Betrieb, Planung und Bauherrschaft.
